4大 Macaron 品牌　邊間最抵最好食？

從來朱古力和 Macaron 都是女士的甜點恩物，如果說豆腐火腩飯是男人的浪漫，那 Macaron 絕對是屬於女人的浪漫。難怪近幾年除歐洲各 Macaron 傳統名牌紛紛進駐香港外，坊間亦有許多自家製品牌。

TOPick今次特別找來4個美味 Macaron品牌，邀請了勁愛吃 Macaron 的甜美女生 Erica， 幫我們試試味，看看哪個品牌的 Macaron 最得女士們歡心。

4個品牌包括 PIERRE HERME、 LADUREE、 Jean-Paul Hevin Chocolatier 和 DALLOYAU，為公平起見，揀選了4個品牌都有的朱古力味作比試，分別以客觀性的重量、直徑、厚度、價錢為測量；另外以主觀性的甜度、酥脆和煙韌作比較。

▲ PIERRE HERME 夠晒分量，雖然貴些，但可滿足到macaron迷的心。（攝影：湯炳強）

1.抵食比較

*評分由1-10計，10為最高分

▲ LADUREE勝在夠平均，果然是macaron始祖。（攝影：湯炳強）

分析
1. Jean-Paul Hevin Chocolatier 性價比最高，最抵食。

2. PIERRE HERME最厚，但沒有逐件買，一買要買一盒七件。

3. Jean-Paul Hevin Chocolatier最薄，最厚最薄相差了接近0.9cm。

2.好味比較

甜美女生 Erica 自言不愛寫字，所以不做 Blogger。鍾愛吃 Macaron 的程度是就算人在異地，行過 Macaron 店都會入去買一件食。我們並沒告知她哪款牌子Macaron，試味只憑味道，給出的評語和分數。

▲ （攝影：湯炳強）

▲ DALLOYAU 的雖較薄和輕，但味道和口感得高分。（攝影：湯炳強）

*評分由1-10計，10為最高分

▲ Jean-Paul Hevin Chocolatier 的厚度有2.2cm。（攝影：湯炳強）

結果

4個品牌的 Macaron 都具水準，大家分數差距不多，各在甜度、酥脆和煙韌都有正面評價，只是視乎大家愛吃有厚度的Macaron，還是愛其他味道元素吧了。
   
各品牌巴閉之處

PIERRE HERME：甜品界畢加索，出身自糕餅世家。愛創作新口味，玫瑰和開心果味便是他的招牌，也成今日經典。香港店維持12-14款口味。

LADUREE：完全法式優雅宮廷式風味，和PIERRE HERME的簡約截然不同。把杏仁蛋白餅夾上餡料成為Macaron的，便是由LADUREE開始。

Jean-Paul Hevin Chocolatier：以做朱古力聞名，後來製Macaron勝在夠創新，開創上下兩層不同顏色的Macaron，令口味層次更豐富。

DALLOYAU：此法國百年老號雖不是以Macaron 起家，但以製作 Opera 蛋糕的名氣來製成其他甜點，同樣具水準。